上沼恵美子のおしゃべりクッキング「牛肉の和え物」おさらいと付け合わせも! | つけあわせ.COM

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「牛肉の和え物」おさらいと付け合わせも!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「牛肉の和え物」おさらいと付け合わせも!

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年5月22日に放送された「牛肉の和え物」がとても美味しそうでした!

牛肉とトマトの相性っていいんですよね!

中国ではよくスープでも一緒に使います。

家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。

「今日のご飯何がいいかな~」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「牛肉の和え物」の材料おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「牛肉の和え物」おさらいと付け合わせも!

「牛肉の和え物」2人分の材料はこちらです。

人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。

牛ロース肉(切り落とし) 200g

トマト 2個

しめじ 100g

赤唐辛子(輪切り) 1本

にんにくのみじん切り 小さじ1

香菜 30g

ごま油 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

水 大さじ3

砂糖 小さじ1/3

ナンプラー 大さじ1

レモン汁 小さじ2

トマトの賞味期限や腐るとどうなるかについては、こちらにまとめているので合わせて参考にしてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「牛肉の和え物」の作り方おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「牛肉の和え物」おさらいと付け合わせも!

  1. トマトは6棟分のくし形に切り、しめじは小さくほぐします。香菜は2cmの長さに切ります。
  2. お湯をたっぷり沸かして火を止め、牛肉を入れて色が変わったら取り出して水をしっかり切ります。
  3. フライパンにごま油を熱し、中火でしめじを炒め、にんにくのみじん切り、赤唐辛子の輪切りを加えて炒め、火を止めてから醤油を入れて全体になじませ、水、砂糖、ナンプラーを加えます。
  4. ボウルに牛肉を入れ3を加えて和え、トマト、香菜を入れてま混ぜ合わせます。
  5. お皿に盛ってレモン汁をかけたら完成!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「牛肉の和え物」の付け合わせ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「牛肉の和え物」おさらいと付け合わせも!

「牛肉の和え物」の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください!

ゆで卵とブロッコリーのサラダ

材料(2人分)

ゆで卵 4個

ブロッコリー 小1/2株

 

【A】
塩 小さじ1/3

酢 大さじ1

砂糖 大さじ半分

マヨネーズ 大さじ3

 

作り方

 

  1. ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、塩少々をふります。水をかけてからラップをし、600Wの電子レンジで1分半~2分加熱して粗熱を取ります。
  2. ゆで卵は4等分に切ります。
  3. ボウルに【A】を入れ手混ぜ合わせ、ブロッコリーとゆで卵を加えて和えたら完成!

鮮やかな彩りがメイン料理とも合ってキレイですよね。

ビタミンCやタンパク質もバッチリ取れるし、マヨネーズ味だから子どもたちもモリモリ食べてくれます。

豆腐とザーサイのスープ

材料(2人分)

豆腐 半丁

ザーサイ 20g

鶏がらスープの素 小さじ1

ねぎの小口切り 適量

塩 少々

こしょう 少々

作り方

  1. 豆腐は1cmの角切り、ザーサイは細切りにします。
  2. 鍋に水2カップを沸かし、沸騰したら豆腐とザーサイを入れ手ひと煮立ちさせます。
  3. 鶏がらスープの素を入れ、塩とこしょうで味を調えます。
  4. 器に盛って、ねぎをちらしたら完成!

簡単にちゃちゃっと作れるスープです。

もう一品欲しいというときに、重宝しますよ~!

鶏がらスープの素でも美味しいですが、中華スープといえば我が家はウェイパーが人気ですよ。

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング「牛肉の和え物」のおさらいと付け合わせまとめ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「牛肉の和え物」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。

お肉がとても柔らかくて美味しい!と上沼恵美子さんもモリモリ食べていらっしゃいました。

上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ~!

もっと詳しく見たい!いつも手元に教科書を置いておきたい!という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆

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