エビフライはサクサクとした衣とプリプリのエビの食感の組み合わせがたまりませんよね～！
うちの子どもたちは、揚げ物の中でもエビフライは特に大好きでよく「作って～」とせがまれます。
ただ、揚げ物だけでは栄養バランスが心配なので、付け合わせで工夫したいところですよね。
ここでは、エビフライに合うおかずやスープ、エビフライにもう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
エビフライの付け合わせ悩むわ～というあなたへ、ぜひ最後まで読んで参考にしてくださいね。
エビフライに合うおかず①新玉ねぎと大根のサラダ
材料
・新玉ねぎ 半分
・大根 ５０ｇ
・ブロッコリースプラウトひとつかみ
和風ドレッシング
・醤油大さじ1
・酢大さじ1
・はちみつ小さじ1/4
・鰹節大さじ1
作り方
- 和風ドレッシングの材料を合わせてドレッシングを作り冷蔵庫で冷やしておきます。
- 一緒にお皿も冷やしておきます。
- 新玉ねぎと大根はスライスして、氷水に漬けてシャキッとさせ、水気をふき取ります。
- １の皿に２とブロッコリースプラウトをのせて１のドレッシングと鰹節をかけて召し上がれ。
エビフライはたんぱく質が多く、塩コショウで味がしっかりついている場合が多いですよね。
また、エビフライの衣を油で揚げるので、さっぱりとした野菜との食べあわせが良く合います！
こってりとしたエビフライと、水分が多い玉ねぎや大根の相性バッチリですよ～＾＾
エビフライに合うおかず②ポテトサラダ
- ジャガイモの皮もむき、芽を取った後、耐熱ボウルに入れてレンジでチン。
- 荒熱を取ってから、フォークの背でつぶし、塩・コショウを適量いれる。
- 最後にスライスしたきゅうりとハムを入れ、マヨネーズを入れてかき混ぜます。
小学生の頃によく親に連れてもらっていたファミレスで必ず注文していたのが、エビフライとポテトサラダの付け合せにパセリが乗ったお子様ランチのメニューでした。
彩りもエビフライの衣の茶色に白色のポテトサラダで見た目がきれいです。
エビフライに合うスープ①コンソメス―プ
- ベーコン・ジャガイモ・にんじん・玉ねぎを一口大に切る
- 鍋に水を入れ沸かす
- 一口大に切ったじゃがいも・にんじん・玉ねぎ・コンソメをいれ柔らかくなるまで煮る
- 柔らかくなったらベーコン・キャベツを入れて煮る
- 最後にカレー粉を少しいれる
カレー風味のコンソメスープが好きでエビフライの時だけでなく洋食の時にはよく作ります。
野菜たっぷりなので脂っこいエビフライにもよくあいます。
キャベツは少し多めに入れてもかさが減りますし、ベーコンとの相性もいいので美味しく頂けますよ～！
エビフライに合うスープ②野菜たっぷり具沢山ポトフ
- 玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、ブロッコリーなど冷蔵庫の残り物野菜を乱切りにする
- ブロックベーコンまたはウインナーを一口大に切る
- １と２がしっかりとかぶる量の水を入れ、コンソメ適量を加え、沸騰するまで加熱する
- 沸騰したら弱火でコトコト煮、火が通れば完成
海老フライがメインおかずでは、エビが値段や食材的にそんなに大量に食べれないので、ボリュームや食べ応えに欠けますよね。
スープを味噌汁などではなく、メインにもなるくらいの具沢山なポトフにすることで食事の満足感がアップしますよ～！
エビフライの献立例
海老フライ
白ご飯
ポトフ
サラダ
エビフライ
コンソメスープ
ごはん
マカロニサラダ
エビフライ
ロールパン
ポテトサラダ
ケチャップスパゲティー
コーンスープ
エビフライ
ご飯
新玉ねぎと大根のサラダ
わかめと豆腐の味噌汁
蛍烏賊ときゅうりの酢の物
エビフライの付け合わせまとめ
エビフライの付け合わせって、わりといろんなものが合いますね。
アラフォー世代には野菜が多めで、あっさりした味付けのものが欲しくなりますよね。
子どもたちは、エビフライだけじゃ足りない！ってことが多いので、スープを具だくさんにしたり、もう一つお肉系のおかずを作ると喜ばれます。
エビフライの付け合わせで悩んでいる方へ、参考になれば幸いです＾＾
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