上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年6月9日に放送された「大豆の春巻き」がとても美味しそうでした！
ヘルシーでカレー味が病みつきになりそうです。
家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
「今日のご飯何がいいかな～」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「大豆の春巻き」の材料おさらい
「大豆の春巻き」１０個分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
大豆（ドライパック） １５０ｇ
鶏ひき肉 ５０ｇ
スイートコーン ４０ｇ
にんじん ２０ｇ
ピザ用チーズ ５０ｇ
青じそ １０枚
春巻きの皮 10枚
【あんの味付け】
塩 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ１
カレー粉 小さじ１
クミンシード 小さじ半分
【のり】
小麦粉 大さじ１．５
水 大さじ１
鶏ひき肉の賞味期限や保存方法については、こちらに詳しくまとめているので合わせて参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「大豆の春巻き」の作り方おさらい
- 青じそは軸を落として４等分に、にんじんは５ｍｍ角に切る。
- 鶏ひき肉にあんの味付けの塩、しょうゆ、カレー粉、クミンシードを混ぜ、大豆、スイートコーン、にんじん、ピザ用チーズ、青じそを混ぜる。
- のりの小麦粉と水を混ぜる。
- 春巻きの皮に２を１０等分して包み、３でとめる。
- １６０℃の油で３分揚げ、強火にしてきつね色になったら取り出す。
- 油を切って器に盛ったら完成！
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「大豆の春巻き」の付け合わせ
「大豆の春巻き」の付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください！
温野菜サラダ
材料(２人分）
にんじん 半分
ブロッコリー 半房
キャベツ ２枚
【ドレッシング】
しょうゆ 小さじ１
砂糖 小さじ１
ごま油 小さじ１
作り方
- にんじん、キャベツ、ブロッコリーは食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れ、柔らかくなるまでレンジで加熱します。
- ドレッシングの材料を混ぜておきます。
- 野菜を器に盛ってドレッシングをかけたら完成！
どんな料理にも合う温野菜サラダです。
ドレッシングは中華風にしてみました。
子どもがドはまりして、これならたくさん野菜を食べてくれます。
カリフラワーやアスパラガスなど冷蔵庫のあまり物なんでもいけます。
トマトと卵のスープ
材料(２人分）
トマト １個
溶き卵 １個分
水 ２００ｃｃ
【A】
中華スープの素 小さじ１
すりおろししょうが 小さじ半分
塩 少々
作り方
- トマトはくし形に切ります。
- 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらトマトを入れ、溶き卵を回し入れます。
- 【A】を加えて味を調えたら完成！
トマトの酸味がとても爽やかなスープなので、揚げ物との相性バッチリです。
卵のふわふわ感も口当たりが優しくて大好きです。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「大豆の春巻き」のおさらいと付け合わせまとめ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「大豆の春巻き」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
上品でヘルシーなので、女子には喜ばれますね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ～！
もっと詳しく見たい！いつも手元に教科書を置いておきたい！という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆
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