上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年8月25日に放送された「チキンライス」がとても美味しそうでした！
子どもたちが絶対に喜ぶのでマスターしたいと思っていた一品。
家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
「今日のご飯何がいいかな～」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「チキンライス」の材料おさらい
「チキン」２人分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
鶏もも肉 １５０ｇ
ご飯 ３００ｇ
マッシュルーム ４個
玉ねぎ ５０ｇ
ピーマン １個
スイートコーン ４０ｇ
にんにく（みじん切り） 小さじ1/3
白ワイン ５０ｃｃ
塩 小さじ半分
トマトケチャップ ５０ｍｌ
バージンオリーブオイル 小さじ１
バター １０ｇ
塩 適量
こしょう 適量
鶏もも肉の賞味期限や腐るとどうなるのか、保存方法についてはこちらに詳しくまとめているので、合わせて参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「チキンライス」の作り方おさらい
- 鶏もも肉は２ｃｍ角に切り、マッシュルームは縦半分に切って５ｍｍ厚さに切り、玉ねぎとピーマンは１ｃｍ角に切ります。
- 鶏肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブオイルを熱し、鶏肉を加えて中火で炒めます。色が変わったら玉ねぎを入れてさらに炒めます。
- マッシュルーム、ピーマン、スイートコーン、にんにくを加えて混ぜ合わせ、白ワインを加えたらアルコールを飛ばして取り出します。
- フライパンにバターを熱し、温かいご飯、分量の塩、こしょうを加えて中火で炒め、３を戻して全体を合わせます。中央を空けてトマトケチャップを入れ、手早く混ぜ合わせたら塩、こしょうで味を調えて完成！
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「チキンライス」に合う付け合わせ
「チキンライス」の付け合わせに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください！
無限トマト
材料(２人分）
トマト 1個
【A】
ごま油 小さじ１
鶏がらスープの素 小さじ半分
しょうゆ 小さじ半分
すりごま 小さじ２
作り方
- 保存容器に【A】の材料をすべて入れて混ぜ合わせます。
- 12等分のくし形に切ったトマトを１に加え、混ぜ合わせたら完成！
超簡単な時短料理ですが、美味しくて箸が止まりません＾＾
すぐに食べても美味しいですが、半日ほど冷蔵庫で寝かせるともっと美味しくなります。
どんな料理にも合わせやすいです。
甘酒カルピスドリンク
材料
甘酒 大さ３
牛乳 コップ一杯
カルピス（お好みの味） 適量
作り方
- 甘酒をジッパー付きの保存袋に入れて凍らせます。
- コップに牛乳と氷を注ぎます。
- 凍らせた甘酒を乗せて、カルピスをひと回しかけたら完成！
夏にピッタリのドリンクを合わせてみました。
夏バテで食欲が落ちやすいので、なるべくスッと入るもので栄養のあるものを、と思っています。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「チキンライス」のまとめ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「チキンライス」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
ケチャップ好きにはたまりませんね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ～！
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