上沼恵美子のおしゃべりクッキング「チキン・ジンジャー」レシピと付け合わせ! | つけあわせ.COM

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「チキン・ジンジャー」レシピと付け合わせ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「チキン・ジンジャー」レシピと付け合わせ!

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年8月12日に放送された「チキン・ジンジャー」がとても美味しそうでした!

にんにく、しょうががきいた皮目がパリパリの鶏もも肉、食欲が増しますね。

家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。

「今日のご飯何がいいかな~」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「チキン・ジンジャー」の材料おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「チキン・ジンジャー」レシピと付け合わせ!

「チキン・ジンジャー」2人分の材料はこちらです。

人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。

鶏もも肉 1枚(350g)

塩 小さじ半分

こしょう 適量

バージンオリーブオイル 大さじ1

キャベツ(千切り) 適量

ミニトマト 4個

ドレッシング 適量

 

【ソース】

おろししょうが 大さじ2

おろしにんにく 小さじ半分

ブイヨン 80cc

ポン酢 大さじ1

はちみつ 大さじ半分

コーンスターチ 小さじ半分

塩 小さじ1/3

我が家で愛用しているポン酢は「かけぽん」!

長崎出身なので、ポン酢と言ったらコレしかないんです。

他のポン酢も使ったことがあるけど、やっぱりかけぽんがいちばん。

だしがきいて酸味がまろやかなので、味わい深くて、子どもたちも大好きです。

鶏もも肉の賞味期限や保存方法について、こちらに詳しくまとめているので合わせて参考にしてくださいね。

参考 鶏もも肉の賞味期限はどれくらい?腐るとどうなるの?賞味期限切れの食べ物について知りたいときに見るサイト

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「チキン・ジンジャー」の作り方おさらい

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「チキン・ジンジャー」レシピと付け合わせ!

  1. 鶏もも肉は水分をペーパータオルでしっかりふき取り、筋を切ります。
  2. ソースの材料を混ぜ合わせます。
  3. 鶏肉の両面に塩、こしょうをふってなじませ、フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から入れてアルミホイルをかぶせ、水を入れた鍋などを重石にして5分焼きます。
  4. 鶏肉の皮目がこんがりしたら裏返し、焼き油をかけながら弱火で3分焼きます。
  5. 鶏肉を網の上に取り出し、フライパンに余った油を捨て、2を入れてとろみがつくまで中火で煮詰めます。
  6. 鶏肉を2cm幅に切り、器に5のソースを敷いて鶏肉を盛り、キャベツを添えてドレッシングをかけ、ミニトマトを添えたら完成!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「チキン・ジンジャー」に合う付け合わせ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「チキン・ジンジャー」レシピと付け合わせ!

「チキン・ジンジャー」の付け合わせに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください!

レンジで簡単ピーマンナムル

材料(2人分)

ピーマン 1個

鶏がらスープの素 2つまみ

塩 一つまみ

ごま油 1cc

作り方

  1. ピーマンを細切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけて600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  2. 鶏がらスープの素、塩、ごま油を入れて和えたら完成!

とっても簡単なので、もう一品ほしい!というときにすぐ作れて重宝します。

彩りもキレイで、お肉料理にも合いますね。

冷凍バナナ

材料

バナナ お好みの量

作り方

  1. バナナを輪切りにしてバット(トレーやまな板でもOK」にラップを敷いて、重ならないように並べます。
  2. 冷凍庫で1時間ほど冷やし固め、凍ってきたらジッパー付きの保存袋に入れて冷凍します。

食べたいときに食べる分だけ器に取り出して、ヨーグルトやはちみつなどをかけて食べるととっても美味しいです!

夏のおやつやデザートにバッチリ^^

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「チキン・ジンジャー」のまとめ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「チキン・ジンジャー」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。

お酒のおつまみにもピッタリな一品ですね。

上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ~!

もっと詳しく見たい!いつも手元に教科書を置いておきたい!という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆

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