上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年8月12日に放送された「チキン・ジンジャー」がとても美味しそうでした！
にんにく、しょうががきいた皮目がパリパリの鶏もも肉、食欲が増しますね。
家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
「今日のご飯何がいいかな～」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「チキン・ジンジャー」の材料おさらい
「チキン・ジンジャー」２人分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
鶏もも肉 １枚（３５０ｇ）
塩 小さじ半分
こしょう 適量
バージンオリーブオイル 大さじ１
キャベツ（千切り） 適量
ミニトマト ４個
ドレッシング 適量
【ソース】
おろししょうが 大さじ２
おろしにんにく 小さじ半分
ブイヨン ８０ｃｃ
ポン酢 大さじ１
はちみつ 大さじ半分
コーンスターチ 小さじ半分
塩 小さじ1/3
我が家で愛用しているポン酢は「かけぽん」！
長崎出身なので、ポン酢と言ったらコレしかないんです。
他のポン酢も使ったことがあるけど、やっぱりかけぽんがいちばん。
だしがきいて酸味がまろやかなので、味わい深くて、子どもたちも大好きです。
鶏もも肉の賞味期限や保存方法について、こちらに詳しくまとめているので合わせて参考にしてくださいね。
参考 鶏もも肉の賞味期限はどれくらい？腐るとどうなるの？賞味期限切れの食べ物について知りたいときに見るサイト上沼恵美子のおしゃべりクッキング「チキン・ジンジャー」の作り方おさらい
- 鶏もも肉は水分をペーパータオルでしっかりふき取り、筋を切ります。
- ソースの材料を混ぜ合わせます。
- 鶏肉の両面に塩、こしょうをふってなじませ、フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から入れてアルミホイルをかぶせ、水を入れた鍋などを重石にして５分焼きます。
- 鶏肉の皮目がこんがりしたら裏返し、焼き油をかけながら弱火で３分焼きます。
- 鶏肉を網の上に取り出し、フライパンに余った油を捨て、２を入れてとろみがつくまで中火で煮詰めます。
- 鶏肉を２ｃｍ幅に切り、器に５のソースを敷いて鶏肉を盛り、キャベツを添えてドレッシングをかけ、ミニトマトを添えたら完成！
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「チキン・ジンジャー」に合う付け合わせ
「チキン・ジンジャー」の付け合わせに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください！
レンジで簡単ピーマンナムル
材料(２人分）
ピーマン １個
鶏がらスープの素 ２つまみ
塩 一つまみ
ごま油 １ｃｃ
作り方
- ピーマンを細切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけて600Wの電子レンジで30秒加熱します。
- 鶏がらスープの素、塩、ごま油を入れて和えたら完成！
とっても簡単なので、もう一品ほしい！というときにすぐ作れて重宝します。
彩りもキレイで、お肉料理にも合いますね。
冷凍バナナ
材料
バナナ お好みの量
作り方
- バナナを輪切りにしてバット（トレーやまな板でもOK」にラップを敷いて、重ならないように並べます。
- 冷凍庫で1時間ほど冷やし固め、凍ってきたらジッパー付きの保存袋に入れて冷凍します。
食べたいときに食べる分だけ器に取り出して、ヨーグルトやはちみつなどをかけて食べるととっても美味しいです！
夏のおやつやデザートにバッチリ＾＾
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「チキン・ジンジャー」のまとめ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「チキン・ジンジャー」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
お酒のおつまみにもピッタリな一品ですね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ～！
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