私は豚の角煮を作るときは、圧力鍋を使ってトロットロに煮込むのが大好き！
子どもたちも豚の角煮が食卓に並ぶと大喜びなんです(*^^*)
大人はからしをつけてつまみにしたり、ご飯に乗っけたらモリモリ食が進みます。
ただ、ガッツリお肉のメニューなので栄養バランスを考えてもう一品～二品付け足したいところですよね。
ここでは、豚の角煮に合うおかずやスープ、豚の角煮にもう一品ほしいときの献立例をご紹介します。
豚の角煮に何を合わせようかな・・・と悩んだら、ぜひこの記事を読んで献立の参考にしてくださいね。
豚の角煮に合うおかず①海藻サラダ
- 海藻を水でもどす
- レタス・トマト・きゅうりなどお好みの野菜を食べやすい大きさに切ってボウルに盛る
- 海藻と野菜をあえて好きなドレッシングをかけたら完成！
豚の角煮は油がきついので、どうしてもさっぱりしたものがほしくなりますよね。
海藻サラダにノンオイルのしそ味などのドレッシングをかければ、スッキリした後味で油ギドギドもリセットされる感じです。
カロリーも低めでヘルシーメニューなので、メタボのお父さんにもいいかも！
豚の角煮に合うおかず②茶碗蒸し
- 卵2個を溶いて、だし汁400cc・醤油小さじ1・みりん小さじ１・塩一つまみを加えて良く混ぜる。
- 余裕があれば茶こしなどで濾しておく。
- エビ・カニカマ・三つ葉・かまぼこなどお好みの具材を器に入れて、卵液を流し入れる。
- 鍋や蒸し器で強火7分、弱火3分ほどで蒸したら完成！
茶碗蒸しはさっぱりツルンといただけるので、脂っこいものを食べた後にはのど越しよく食べられますよね。
具材を工夫すれば栄養バランスも豊富になるし、子どもたちも大好きなメニューなのでとても喜んでくれます＾＾
豚の角煮に合うスープ①小松菜とキノコのコンソメスープ
- 小松菜を洗って食べやすい形に切ります
- 2鍋を熱しごま油を大さじ1いれ、小松菜とキノコを炒めます
- 3水を400ml加え沸騰してきたらコンソメスープの素を加えます。
- 4最後に塩コショウで味を調えれば完成です。
角煮は味が結構しっかりついているので、口元をスッキリさせるためにコンソメスープにしました。
小松菜も入っているので栄養バランスもよく、角煮の脂っこさも和らぎます。
子どもも飲みやすいスープだと思います。
豚の角煮に合うスープ②中華のたまごスープ
材料
卵１個
トマト８０ｇ位
玉ねぎ６０ｇ位
絹ごし豆腐６０ｇ位
■ スープ
水５００cc
鶏がらスープの素(顆粒)大さじ１と1/2
しょうゆ小さじ１
酢小さじ２
おろししょうが小さじ1/4
こしょう少々
■ 水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ１
水大さじ１
■ 仕上げ用
青ねぎ(小口切り) 適量
粗挽き黒胡椒(お好みで)適量
作り方
- トマトと玉ねぎを食べやすい大きさに切っておく。
- 鍋に水を入れて沸かし、スープの材料を入れる
- 沸騰したらトマトと玉ねぎを入れ、柔らかくなったら豆腐を手で崩しながら入れる。
- 水溶き片栗粉を入れて、最後に仕上げ用の青ネギと黒コショウを加えたら完成！
角煮のしょっぱさを洗い流すようにとろみのついた たまごスープ このスープを飲むことで毎回はじめてメインを食べるかのごとく食が進むの間違いなし。
少量のお酢を加えてあることでさらに食欲を増加させることと、角煮の脂っこさを洗い流す役割があります。
豚の角煮の献立例
豚の角煮
小松菜と卵の中華スープ
トマトの塩ダレ
豚の角煮
中華のたまごスープ
もやしのナムル
ザーサイ
豚の角煮
ご飯
湯豆腐
味噌汁
豚の角煮
チャーハン
ナスの煮びたし
きゅうりの浅漬け
豚の角煮の付け合わせまとめ
豚の角煮は脂っこくて味も濃い目なので、付け合わせにはあっさりした野菜多めのサラダや煮物、スープなど、いろんなものが合いそうですね。
和食でも中華でも割と合わせやすいなって思いました。
ちなみに私はアラフォー世代なので、さっぱり味のスープがほしくなります。
豚の角煮にもう一品何にしようかしら・・・という方へ、参考になれば幸いです。
コメントを残す