上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年4月7日に放送された「豚肉とニンニクの茎の炒めもの」を作ってみたい!という方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
ニンニクの茎ってあまりなじみがないかもしれませんが、私は中国で何度も食べたことがあって大好きなんです!
豚バラ肉やオイスターソースとの相性がバッチリ!
「今日のご飯何にしよう・・・」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
豚肉とニンニクの茎の炒めものの材料
豚肉とニンニクの茎の炒めもの、2人分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
- 豚バラ肉(薄切り) 150g
- にんにくの茎 6本
- 玉ねぎ 80g
- 黒こしょう(粗びき) 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 油 適量
【合わせ調味料】
- オイスターソース 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/4
- 水 小さじ2
豚肉とニンニクの茎の炒めものの作り方
- 豚バラ肉は2cm幅に切る。
- にんにくの茎は3cm長さに切り、玉ねぎは繊維に沿って7mm幅に切る。
- 合わせ調味料のオイスターソース、しょうゆ、砂糖、水を合わせる。
- フライパンに熱湯を沸かし、にんにくの茎を入れて強火で1分30秒ゆで、ざるに上げる。
- 4のフライパンに油適量を熱し、豚肉を中火でさっと炒め、玉ねぎ、黒こしょうの順に加えて炒め、にんにくの茎を加え合わせ調味料を回し入れて強火でからめ、ごま油を加えて器に盛れば完成!
豚肉とニンニクの茎の炒めものの付け合わせにに合う料理
豚肉とニンニクの茎の炒めものの付け合わせにに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください!
豚肉とニンニクの茎の炒めものの付け合わせにに合うおかず
- 焼きビーフン
- ブロッコリーとゆで卵のサラダ
- 大根サラダ
- 家常豆腐
- トマトと卵の炒め物
豚肉とニンニクの茎の炒めものの付け合わせにに合うスープ
- 豆腐ときのこのあんかけ風スープ
- 酸辣湯
- チゲ鍋風スープ
- 春雨スープ
- わかめと卵のスープ
豚肉とニンニクの茎の炒めもののまとめ
ニンニクの茎は繊維が豊富でちょっと堅い部分があって、炒めるだけじゃ柔らかくならないことが多いんだけど、先に下茹でしておくことで柔らかく食べやすくなります。
オイスターソースと黒コショウがアクセントになって、お酒のおつまみにもピッタリなんです(≧▽≦)
子どもにたくさん食べてほしいときは、黒コショウを控えめにして調整します。
付け合わせはやっぱり中華が相性良いですが、サラダや和風のスープでもいけると思います。
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの見逃し配信はTVerで見られますよ~!
もっと詳しく見たい!いつも手元に教科書を置いておきたい!という方は雑誌を購入するのがおススメです(^_-)-☆
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