上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、2020年7月28日に放送された「豚肉のニース風サラダ」がとても美味しそうでした！
ドレッシングがとても爽やかで、野菜もお肉もたくさん食べられそうな一品ですね。
家でも作ってみたいと思う方へ、レシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合うおかずをご紹介します。
「今日のご飯何がいいかな～」とメニューや献立で悩んだときは、ぜひ参考にしてくださいね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「豚肉のニース風サラダ」の材料おさらい
「豚肉のニース風サラダ」2人分の材料はこちらです。
人数や作りたい量やお好みによって、調整してくださいね。
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） １５０ｇ
サニーレタス １２０ｇ
パプリカ（黄） 1/2個
きゅうり 1/2本
ミニトマト ６個
バジル １枝
ゆで卵 １個
パルメザンチーズ（粉） 大さじ半分
塩 適量
【ドレッシング】
マスタード 大さじ半分
アンチョビペースト 小さじ半分
おろしにんにく 小さじ1/4
レモン汁 大さじ１
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
バージンオリーブオイル 大さじ３
チューブタイプのアンチョビペーストを見つけました！
ちょっと使いたいときには便利ですよね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「豚肉のニース風サラダ」の作り方おさらい
- サニーレタスは一口大にちぎり、パプリカは薄切りに、きゅうりは塩をふって板ずりし、水で洗って水けをきったら５ｍｍ厚さの輪切りに、ミニトマトは縦半分に、ゆで卵は６等分のくし形に切ります。
- 熱湯にお湯の量の１%の塩を入れ、火を止めてほぐしながら豚肉を加えます。ゆっくりと火を通したら取り出して、ペーパータオルで水分をふき取ります。
- ドレッシングの材料を混ぜ合わせますが、オリーブオイルは少しずつ加えながら混ぜます。
- ドレッシングにサニーレタス、パプリカ、きゅうり、ミニトマト、食べやすい大きさにちぎったバジルを加えて和え、器に盛ってゆで卵とパルメザンチーズをトッピングしたら完成！
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「豚肉のニース風サラダ」に合う付け合わせ
「豚肉のニース風サラダ」の付け合わせに合う料理を考えてみたので、献立の参考にしてください！
炊飯器でエビピラフ
材料(４人分）
米 ２合
冷凍むきえび １５０ｇ
ピーマン ２個
にんじん 1/2個
玉ねぎ 1/4個
コーン １００ｇ
ハーフベーコン ４～５枚
【調味料】
にんにくチューブ １ｃｍ
顆粒コンソメ 大さじ２
バター 大さじ１
塩 ふたつまみ
こしょう 少々
作り方
- 具材は１ｃｍほどのさいの目切りにします。
- 冷凍エビは解凍して大きければ食べやすい大きさに切ります。
- お米を研いで、バター以外の調味料を入れて、水を２合の目盛りより少しだけ少なめに入れます。バターは最後に加えます。
- 切った具材を入れて普通に炊飯します。
- 炊きあがったら全体を混ぜ合わせ、器に盛ったら完成！
とても簡単に作れるピラフです。
野菜はミックスベジタブルでもいいし、ウインナーやお魚ソーセージでも美味しいと思います。
丸ごとたまねぎのオニオンスープ
材料(2人分）
たまねぎ ２個
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ２
粉チーズ 大さじ２
黒こしょう 少々
パセリ 適量
固形コンソメスープの素 １個
水 ３００ｃｃ
作り方
- 玉ねぎは十字に切り込みを入れ、耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
- 鍋にコンソメスープの素と水を入れ、沸騰したら玉ねぎを入れて、10分煮ます。
- 器に玉ねぎ1個とスープを盛りつけ、オリーブオイルを回しかけ、粉チーズと黒こしょう、お好みでパセリをちらしたら完成！
玉ねぎの甘みととろとろ食感がたまらないスープです！
レンジでチンしておけば、煮込む時間が短縮できるので簡単にできますよ。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング「豚肉のニース風サラダ」のまとめ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「豚肉のニース風サラダ」のレシピや作り方のおさらいと、付け合わせに合う料理をご紹介しました。
とてもおしゃれで、暑い日でもモリモリ食べられそうですね。
上沼恵美子のおしゃべりクッキングをもう一度見たい、という方ははTVerで見られますよ～！
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