我が家では豚肉を塩麴に漬け込んでから焼く「豚肉の塩麴焼き」が好きでよく作ります。
塩麴ってお肉がすごく柔らかくなるから、子どもでも食べやすいんですよね。
ただ、豚肉の塩麴焼きの付け合わせで悩むことが多いです。
ここでは、豚肉の塩麴焼きに合うおかずやスープの副菜、豚肉の塩麴焼きにもう一品付け合わせたいときの献立例をご紹介します。
豚肉の塩麴焼きの付け合わせ何にしようかな？という方へ、参考になれば幸いです。
豚肉の塩麴焼きに合うおかず①ポテトサラダ（野菜多め）
- じゃがいもをゆででお湯を切り、マヨネーズ、塩コショウ、ごまだれ（ドレッシングでＯＫ、ないときはしょうゆ少々でコクを出す）。
- コーンの缶詰と、にんじんとキャベツのみじん切り（レンジで柔らかくしたもの）を加えて混ぜる。
肉がメインだけど、少々物足りないのでイモ類のおかずを加えます。
野菜を多めに入れることで栄養バランスも取れますね！
ごまだれを入れるとマヨネーズの入れすぎを防げるんですよ(^_-)-☆
しょうゆを少しかけて食べてもおいしです。
豚肉の塩麴焼きに合うおかず②ほうれん草の納豆あえ
画像引用元：https://cookpad.com/recipe/493857
- ほうれん草を一束茹でる
- 湯で上がったら水で洗いよく絞ります。
- 一口サイズに切り、納豆を入れて混ぜる。
- 醤油大さじ１、だしの素こさじ１、砂糖小さじ１入れて味を調整。
※しそを刻み混ぜこんでもいいです。
がっつり豚肉なので、あっさりした副菜が合うと思います。
ほうれん草も納豆も扱いやすいのでよく使います。
実際これに、しらすでも、塩こぶでも、胡麻でも、梅でもそのときの気分で色々アレンジできるので、いろいろ楽しめますよ！
豚肉の塩麴焼きに合うスープ①ゴマ油香るわかめスープ
材料
・わかめ 好きなだけ
・水 400ml
・コンソメ 一個
・酒 大1
・塩コショウ 味を整える程度にお好みで
・にんにくチューブ 1cmほど
・ゴマ油 小1
作り方
- お水を煮立たせたら、コンソメ・わかめ・にんにくチューブ・酒を入れて一煮立ちさせる。
- 最後に味を整える程度に塩コショウと、ちょこっとゴマ油をかけたら完成。
にんにくとゴマ油がはいってるので、ちょっとガッツリ系のスタミナスープになるし、一緒に食べるのであればお肉とかガッツリ系の物と合いますよ～！
さらに、豚肉の方が塩焼きと味付けがシンプルなのでよりマッチします。
凄く簡単なのに美味しいです。
豚肉の塩麴焼きに合うスープ②じゃがいものスープ
材料
じゃがいも
たまねぎ
牛乳または豆乳
塩・胡椒
バター
パセリ
作り方
- じゃがいもと玉ねぎをみじん切りにする。
- それを軽くバターで炒めた後、お水と牛乳を入れて煮込み塩・胡椒で味を整える。
- パセリをちらして完成。
※豚肉にも塩の味付けで塩分を考え、コンソメの素は使用しません。
お肉は、消化に時間のかかる食べ物です。
お芋は消化も早く組み合わせが良いからおすすめです！
ミルクベースなので、豚の塩味とも邪魔せず楽しめます。
お好みで、お好みのきのこを足すとよりデトックス効果がありますよ～！
子供も大人も一緒に食べる事のできるメニューです。
豚肉の塩麴焼きの献立例
豚肉の塩麴焼き
付け合せにレタスとトマトときゅうりのサラダ
大根の味噌汁
ポテトサラダ
豚肉の塩焼き
ポテトサラダ
ご飯
ゴマ油香るわかめスープ
つけあわせにキャベツの千切り
豚肉の塩麴焼き
ご飯
じゃがいものスープ
きのこのマスタードマリネ
豚肉の塩麴焼き
ほうれん草納豆あえ
ごはん
冷奴
味噌汁
豚肉の塩麴焼きの付け合わせまとめ
豚肉の塩麴焼きはお肉のメニューだけど、ボリューム感はそこまでありません。
育ち盛りの子どもやお父さんには物足りないので、ポテト系の付け合わせにすると満足できます。
私は野菜たっぷりのサラダやスープが嬉しいですけどね。
豚肉の塩麴焼きにもう一品なにを付け合わせようかな～？という方へ、ぜひ参考にしてくださいね。
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