豚汁って冬に食べると最高に美味しいですよね!
身体も温まるし、栄養もたっぷりだし、我が家でもよく食卓に並びます。
でも、豚汁を作ろう!って先に決めたとき、後からメインの料理を考えるのって意外と難しいんですよね。
和食だったら何でも合うとは思うんですが、どんな組み合わせがいいんでしょう。
ここでは、豚汁に合うメインのおかずやご飯もの、豚汁にもう一品ほしい時の献立例をご紹介します。
豚汁の付け合わせ何にしよう・・・と悩んでいる方へ、参考になれば幸いです^^
豚汁に合うおかず①秋刀魚の塩焼き
- 秋刀魚を買ってきて、焼く30分前に塩をふりかけなじませます。
- 焼く直前にも塩をふりかけますが、この時はなるべく上の高さから塩を振りかけます。
- 魚グリルに入れて、片面ずつこんがりと焼けるまで火を通します。
豚汁には豚肉と、様々な根菜類に加えて油揚げやこんにゃくなどが入り栄養のバランスが整っています。
そのため、ここでおかずとして登場させるのはシンプルな焼き魚があいます。
豚汁を作るのに包丁をたくさん使いますが、秋刀魚を焼くだけなら手間もかからないのでこの組み合わせが最強です。
豚汁に合うおかず②きゅうりとたこの酢の物
- きゅうりを薄く輪切りにして塩もみしておきます。
- ボイルタコを一口大くらいに切ります。
- 乾燥わかめを水戻ししておきます。
- 酢・砂糖・しょうゆで三杯酢を作ります。
- きゅうり、タコ・わかめの水気を絞って三杯酢に和えます。
豚汁には野菜がたっぷり入っていて、かつ豚肉も入っているのでたんぱく質と食物繊維は十分かと思います。
きゅうりとタコの酢の物は、後味をさっぱりとさせるにはいいかと思います。
豚汁に合うご飯もの①梅とシラスの混ぜご飯
材料:2人分
しらす30g、梅干2粒、大葉2枚、ごはん300g、ごま油小さじ1
作り方
- 梅干しはタネを除き、細かく切る。大葉は軸を切り落とし千切りにする。
- ボウルにご飯、しらす、梅干し、大葉を入れ混ぜ合わせる。
- 全体が混ざったら、ごま油を入れ混ぜ合わせて完成
コクのある味噌とさっぱりした梅干しの相性が抜群で、豚肉の旨味をより一層引き立ててくれます。
混ぜご飯なので簡単に作ることができ、大葉やごま油の香りもいいので食が進みます。
冷めても美味しい為、温かい豚汁とはよく合い一緒に食べる事によって梅干しの酸味がまろやかに感じられて美味しいです。
豚汁に合うご飯もの②しめじご飯
材料 (米3合の場合)
米、しめじ1株、しょうゆ、酒、塩、だしの素
作り方
- 米は普段通りに研ぐ。
- しめじは下の部分を落とし、バラしておく。
- 炊飯器に米としめじを入れ、水の量は炊飯器のメモリよりやや少なめにしておく。
- 調味料を炊飯器に入れていく。
- しょうゆ、酒をひと回し~ふた回しし、塩とだしの素は少々。
- 入れたら軽くかき混ぜて、あとは炊飯スイッチを押してできあがりを待つ。
豚汁自体が野菜や肉もたっぷり取れるので、白いご飯やうどん(実際、我が家で豚汁にする時は、初日にたっぷり作っておいて、翌日はうどんを入れて豚汁うどんにしています)でも合うのかと思うのですが、豚汁と炊き込みごはんにすれば、その2品だけである程度の栄養は取れると思ったからです。
炊き込みご飯の中でもしめじにしたのは、我が家でよく作る炊き込みご飯で、何度か豚汁としめじご飯で出したことがあります。
炊き込みご飯は少し薄味に作っておくことで、豚汁がより味わえますよ~!
豚汁の献立例
梅とシラスの混ぜご飯
卵豆腐
ほうれん草の胡麻和え
豚汁
ご飯(炊き込みご飯)
ぶりの照り焼き
青菜のおひたし
豚汁
豚汁
秋刀魚の塩焼き
かぶの浅漬け
ご飯
豚汁
焼き魚
きゅうりとタコの酢の物
お漬物
豚汁の付け合わせまとめ
豚汁には野菜もお肉も入っているので、あっさり味の焼き魚などタンパク質をプラスすると良さそうですね。
我が家では酢をたっぷり入れた春雨サラダや、棒棒鶏なども組み合わせたりしますよ。
豚汁の付け合わせで悩んでいる方へ、ぜひ参考にしてください。
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