馬刺しの付け合わせに合うおかずやスープはこれ!もう一品ほしいときの献立例も! | つけあわせ.COM

馬刺しの付け合わせに合うおかずやスープはこれ!もう一品ほしいときの献立例も!

馬刺しの付け合わせに合うおかずやスープ

我が家は九州在住で、親戚も九州に住んでいる人が多く、お正月やお盆など親戚同士が集まるときは馬刺しをよく食べるんですよね。

私も大好きだけど、特に叔父が馬刺しが好物で、お酒のつまみには欠かせないと言ってます。

子どもたちにはどうかな・・・と思ってたら、意外と気に入っていつもたくさん食べるんですよ!

ところで、馬刺しの付け合わせってすぐには思い浮かばないですよね。

でも、自分で買わなくてもいただいたりして馬刺しが食卓に並ぶこともあると思います。

ここでは、馬刺しの付け合わせに合うおかずやスープ、もう一品ほしいときの献立例をご紹介します。

馬刺しの付け合わせ思い浮かばないわ~という方へ、参考になれば幸いです。

馬刺しに合うおかず①肉じゃが

馬刺しの付け合わせに合うおかずやスープ

馬刺しがさっぱりしているので、甘めでこってりとした肉じゃががぴったり合うと思いました。
じゃがいも、玉ねぎ、人参を甘辛く煮て、糸こんにゃくを最後の方で投入します。お好みでエンドウの塩茹でを飾りましょう。

馬刺しは滅多に食べることがないと思うので、その対極で和食の中でほっこりとした定番を合わせたらいいかなと思いました。

醤油などにつけて食べる馬刺しに、暖かくて甘辛い味の組み合わせで馴染みのあるおかずはピッタリです。

肉じゃがはボリュームもあってお腹にも溜まりやすいので、満足感もアップしますね(^_-)-☆

馬刺しに合うおかず②納豆入りのだしまきたまご

馬刺しの付け合わせに合うおかずやスープ

  1. 納豆ひとパックと付属のからし、だししょうゆをボールなどにあける
  2. たまごを1~2個(そのとき食べたいぶんの量だけ)同じボールに割りいれる
  3. にらかねぎがあればきざんで入れる
  4. 柔らかめが好みであれば、ここで少し水を入れる
  5. 卵焼きの要領で焼き上げる

馬刺しは味が濃い醤油と生のおろしにんにくで食べるので、かなりパンチがある味になります。

同じ系統の味付けのものだと飽きてしまうので、まろやかで優しい味わいだけどちょっとクセガあって主張のある納豆入りのだしまきたまごがとてもよく合ます。

馬刺しに合うスープ①鶏団子醤油味噌スープ

馬刺しの付け合わせに合うおかずやスープ

水、薄口醤油、みりん、味噌を合わせたものを火にかけその鍋の中に鳥ミンチ、好きな野菜(例 白菜、人参、玉ねぎ、豆腐など)を入れてできあがり。
鳥ミンチは買ってきた市販の商品でも手作りでもよい

馬刺しはさっぱりしている食べ物なので味が濃いスープが合うと思います。

また栄養もしっかり取れるように、野菜を沢山入れ具沢山にすると良いですね。

実際に食べてみても具沢山のスープなので、お腹にも溜まり満足できます。

馬刺しに合うスープ②わかめのすまし汁

馬刺しの付け合わせに合うおかずやスープ

材料一人分

鰹節 小袋1袋分
水 175cc
わかめ 小さじ2分の1
塩 少々
薄口醤油 小さじ2分の1
みつば 適量

作り方

 

  1. 鍋に水をいれ沸騰させます。
  2. 沸騰した鍋に鰹節をいれダシを取ります
  3. ワカメを1の鍋にいれてもどします。
  4. 2の鍋に調味料をいれます。
  5. みつばをいれてお椀によそいます。

夕飯時に馬刺しが出た時に馬刺しとの相性がよかったためそう思いました。

馬刺し自体の美味しさを味わうために馬刺しの美味しさを邪魔しないあっさりとしたわかめのスープがいいと思いました。

あっさりとしただしが馬刺しの旨みをひきたてる効果もあります。

馬刺しの献立例

馬刺しの献立1

馬刺し
ご飯
わかめのすまし汁
かいわれ大根とレタスのサラダ

馬刺しの献立2

ご飯
馬刺し
鶏団子醤油味噌スープ
冷しゃぶサラダ

馬刺しの献立3

馬刺し

味噌汁

豆腐サラダ

納豆だしまきたまご

馬刺しの献立4

馬刺し

味噌汁

肉じゃが

おひたし

馬刺しの付け合わせまとめ

馬刺しは脂身も少なくさっぱりいただけるし、量もそんなにたくさん食べるものではないですよね。

なので、付け合わせには味の濃いもの、ガッツリボリュームのあるものなどがあると、子どもやたくさん食べたい人には特に喜ばれます。

私は野菜が多めのスープやお吸い物があれば嬉しいですね!

馬刺しの付け合わせで悩んでいる方へ、ぜひ参考にしてお気に入りの献立を見つけてくださいね。

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